A minha hemoglobina glicada deu 5,8 e a glicose em jejum deu 81, esses valores me colocam no quadro

Olá! Somente um tipo de exame alterado não é suficiente para o diagnóstico com esses resultados. No seu caso, eu consideraria avaliar o nível sanguíneo de insulina e o teste de sobrecarga de glicose, para ver como seu corpo está processando o açúcar. Lembre que arroz, macarrão, batata também viram açúcar no sangue.

Já seria considerado pré-diabetes. Seria interessante dosar os exames citados pela Prof. Amália, pois conseguem avaliar melhor resistência à insulina, que precede o diabetes.