Como avaliar o consumo de leite em pó, como o Molico tradicional? Tenho optado por ele por ter dific

O leite em pó, inclusive versões desnatadas como o Molico tradicional, não precisa ser evitado apenas pela classificação de processamento. O mais importante é avaliar a lista de ingredientes e a composição nutricional: quando o produto é basicamente leite desnatado em pó, sem grandes quantidades de açúcares adicionados ou outros aditivos, pode fazer parte de uma alimentação equilibrada. A retirada da água aumenta a durabilidade e concentra os nutrientes por quantidade de produto, mas, quando reconstituído conforme orientação, seu perfil nutricional se aproxima do leite correspondente. Para quem consome algumas vezes por semana e tem dificuldade com a perecibilidade do leite líquido, pode ser uma alternativa prática de proteínas, cálcio e outros nutrientes. Em Endocrinologia e Nutrição, é mais adequado analisar o padrão alimentar como um todo do que considerar isoladamente o termo “ultraprocessado”.