Esta sentindo gosto de mofo em alguns alimentos como leite queijo mantega oleo de soja feijao melancia

Pode não ser nenhuma doença. Alimentos que estejam fora da validade apropriada para consumo, pode apresentar fungos, mesmo que não sejam perceptíveis a olho nú. Esses fungos dão ao alimento esse sabor de mofo e alguns alimentos citados são comuns ter esse sabor mesmo que o produto esteja na validade. É que nesse caso pode ser que algum componente para a confecção do produto, já não estivesse tão seguro, microbiologicamente falando. Outra coisa que pode estar ocorrendo, é o desgaste natural das papilas gustativas, seja pela idade ou por agentes químicos ou biológicos. O mais correto é procurar um especialista.

Além do que já foi citado é fácil perceber alimento estragado. Mas você tem relatado esse problema em vários grupos alimentares, portanto, acredito que deve ser uma deficiência enzimática dependente de alguns minerais e vitaminas. Posso citar: zinco, magnésio, vitamina D, B12,dentre outras. Seria interessante avaliação de um nutricionista, para uma anamnese e ajuste da sua dieta alimentar para suprir uma possível deficiência desses nutrientes tão importantes para o bom funcionamentos do nosso corpo. Boa sorte.

Uma boa anamnese, exame físico, talvez exames complementares, podem te ajudar muito.