Já faz um tempo que as vezes durante a noite eu acordo com o travesseiro e a gola da camisa molhados

A breve descrição dada não aponta para nenhuma doença grave. Os casos com potencial para gravidade geralmente causam uma sudorese difusa que obriga o paciente a levantar, tomar um banho, trocar a roupa com a qual dormia e a roupa de cama. No seu caso de suor localizado na cabeça e pescoço a causa pode ser tão simples quanto o quarto muito aquecido ou uma variante de fogachos da menopausa ou o início do uso de uma nova medicação tais como antidepressivos ou antidiabéticos entre muitos outros. Vá a um clínico geral para uma avaliação. Procure verificar se há febre, emagrecimento, ínguas pelo corpo ou quaisquer outros sinais e sintomas que possam indicar uma doença específica. Que doença? Há dezenas de possibilidades incluindo vários tipos de infecções, doenças de glândulas (tireoide, hipófise, suprarenais e outras), canceres e doenças neurológicas(particularmente siringomielia). É uma festa para hipocondríacos. Mas no seu caso repito que não há nenhum indício de gravidade.

Eu me interessei pelo caso do senhor, pois acredito que tem uma resposta simples para esses episódios, contudo apenas lhe atendendo conseguirei dar um parecer melhor