Mandioca (aipim) faz mal para diabetes? Pode tomar caldo dela?

Bom dia! A mandioca não faz mal para quem tem diabetes. Mas é um alimento rico em carboidratos e se consumida em grande quantidade ou junto com outros alimentos também ricos em carboidratos ou açúcar pode causar um aumento importante da glicose no sangue, o que é ruim para quem tem diabetes. Então, quem tem diabetes, até pode tomar o caldo de mandioca, em pequena quantidade, de preferência, após comer algum alimento rico em fibras e/ou proteínas, como uma salada e/ou algum tipo de carne, para que a absorção do caldo seja mais lenta e não suba tanto nem tão rápido, a glicose no sangue.

Olá, tudo bem? Primeiramente prazer em conhecer você, é uma grande satisfação te ter por aqui e poder te auxiliar! Não faz mal, mas não vejo motivo pra voce tomar o caldo dela. Seria na sopa? Se sim, com moderação, poderia. Sugiro não fazer nada por conta própria e buscar ajuda de um endocrinologista para te auxiliar com medicamento/doses específicas para o caso (se necessário), até mesmo por Teleconsulta. Espero ter ajudado, fico a disposição! Atenciosamente, Dr. André Mahmoud lnsta: @andremahmoud.endocrino