Na biopsia duodenal mesmo que no periodo de 3 meses eu não tenha consumido glúten todos os dias devido

Para o diagnóstico de doença celíaca, além da detalhada história clínica e de um exame físico completo é preciso que sejam dosados anticorpos (como anti-transglutaminase, por exemplo) e realizada a biópsia na vigência da ingesta do glúten, pois a sua suspensão pode impedir o correto diagnóstico.

Embora a biopsia duodenal seja o padrão ouro para o diagnóstico de doença celíaca, a dieta sem glúten por 3 meses pode mascarar esse resultado. O ideal é que o diagnóstico seja dado baseado na sua história clinica, associado a identificação de anticorpos anti fosfolipides e a biopsia.

Entendi que você não fez uma dieta de exclusão total, somente evitou o glúten. Se realmente for esse o caso a biópsia será importante, a dieta para doença celíaca vai muito além de “cortar o glúten”. É muito difícil que haja restabelecimento das vilosidades intestinais em somente 3 meses mesmo com dieta restrita.