O que é Micotoxicose?

Micotoxicose é uma doença, consequência da ingestão de micotoxinas que provém de fungos, se adquire através da contaminação dos alimentos, podendo afetar o organismo, ou seja, prejudicar o crescimento e algumas funções do organismo chegando em alguns casos a desenvolver tumores e ser fatal.

São intoxicações resultantes da contaminação de alimentos por micotoxinas (que deterioram os alimentos)

Micotoxicose é uma doença gerada pela ingestão de micotoxina, uma toxina produzida pela fungo no alimento, que pode causar danos severos a saúde. Um dos sinais de presença de fungos nos alimentos é a presença do bolor, mas um alimento pode estar contaminado com micotoxinas e não apresentar bolores visíveis.