Porque quem sofre de proteinúria e síndrome nefrótica, tem edema generalizado?

Porque ao perder proteína na urina, acontece uma redução da "proteína no sangue" (principalmente albumina). Essa albumina reduzida causa edema.

Além disso, podemos encontrar em alguns casos um redução da função renal, também causadora de edema

Síndrome nefrótica é uma das doenças renais que causam proteinúria (perda urinária de proteína).
Perdendo proteína na urina, acontece a diminuição das proteínas séricas, que estão envolvidas no equilíbrio hídrico do corpo. Quando a proteína sérica está normal, ajuda a manter o líquido do corpo dentro do vasos sanguíneos, no entanto, quando ela fica reduzida, parte do líquido extravasa, causando o edema (inchaço).