Tenho indice de acido úrico alto, chegando a raras crises de gota, que é por conta do acúmulo de cristais

Ao contrário. A quitosana é um polissacarídeo - carboidrato complexo - fibra, cuja as principais funções são a de controlar colesterol, pressão arterial, ácido úrico. O teu questionamento é válido, pois ela se encontra principalmente em crustáceos que ao mesmo tempo devem ser evitados por quem porta "gota". Melhor conversar com seu médico ou nutricionista sobre a necessidade e validade de suplementar com quitosana.

Não. O uso de quitosana não irá causar o aumento de ácido úrico no seu sangue. A quitosana é uma fibra de origem animal extraída do exoesqueleto dos crustáceos. Mas, para ingeri-la, não necessariamente precisa ingerir crustáceos, pode suplementar. Assim, a quitosana será ingerida de forma individual. Procure um nutricionista para planejamento dietético e suplementação.