Umas das formas de transmissão da toxo é a ingestão de carnes cruas ou mal passadas. O que seria uma
Umas das formas de transmissão da toxo é a ingestão de carnes cruas ou mal passadas. O que seria uma carne mal passada tomando como referência um churrasco: é a carne crua mesmo? É "ao ponto"? Ou a única forma segura seria a cozida (fervida)?
2 respostas
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A temperatura para matar o protozoário é de 60-70 graus Célsius, o que, na carne, evapora o sangue e deixa a carne mais escura! A carne da picanha sangrando é um risco ! Cabe lembrar que as carnes são de origem conhecida, devendo ser evitadas aquelas sem a inspeção federal (SIF). Com esse controle, as chances da contaminação são baixíssimas!! Consuma produtos de qualidade reconhecida e bom churrasco!!
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