Dra.
Cristiane Moore Arêas Antunes
Nutricionista
·
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sobre as especializações
Número de registro: CRN-4 26101659
Experiência
Sou nutricionista clínica, com atendimento presencial em Araruama–RJ e também on-line.
Meu trabalho é voltado para o cuidado nutricional individualizado, especialmente em emagrecimento, obesidade, cirurgia bariátrica e metabolismo. Acredito que um acompanhamento nutricional precisa considerar muito mais do que aquilo que está no prato: é importante compreender a história, a rotina, as dificuldades, as necessidades e os objetivos de cada pessoa.
Também sou pedagoga, e minha formação na área da Educação contribui para uma abordagem baseada em orientação clara e educação em saúde. Meu objetivo é que o paciente compreenda as estratégias propostas e desenvolva, gradualmente, mais autonomia no cuidado com a própria alimentação.
Tenho pós-graduação em Nutrição Clínica: Metabolismo, Teoria e Prática Nutricional, Obesidade e Cirurgia Bariátrica, Psicopedagogia Institucional e Clínica e Docência do Ensino Superior.
Meu atendimento busca unir ciência, escuta e acolhimento, construindo estratégias possíveis para a realidade de cada paciente, sem propostas padronizadas.
Cristiane Moore — Nutrição, Saúde e Vida
Ciência que nutre. Educação que transforma. Cuidado que acolhe.
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5 dúvidas de pacientes respondidas na Doctoralia
Um fio de óleo para grelhar a proteína prejudica uma dieta de emagrecimento?
Um fio de óleo para grelhar a proteína prejudica uma dieta de emagrecimento?
RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :
Não. Um pequeno fio de óleo ou azeite para grelhar uma proteína não prejudica, por si só, uma dieta de emagrecimento.
O que importa é a quantidade total utilizada e o balanço energético da alimentação ao longo do dia. Como as gorduras são mais calóricas, vale apenas evitar o “fio” sem medida, que pode acabar virando uma quantidade maior.
Como referência:
- 1 colher de chá (5 mL) de óleo/azeite → cerca de 40 kcal
- 1 colher de sopa (15 mL) → cerca de 120 kcal
Para grelhar frango, peixe, carne ou ovos, uma pequena quantidade — por exemplo, ½ a 1 colher de chá — costuma ser perfeitamente compatível com um plano para emagrecimento.
Inclusive, não é necessário retirar completamente a gordura do preparo. O objetivo é controlar a quantidade, priorizar boas fontes de gordura e considerar esse óleo/azeite no planejamento alimentar.
EU colocaria “azeite de oliva ou óleo vegetal — 1 colher de chá (5 mL) para o preparo”, em vez de “1 fio”.
Um jejum prolongado altera as ondas cerebrais tem algum efeito nas ondas cerebrais mesmo sem sonolên
Um jejum prolongado altera as ondas cerebrais tem algum efeito nas ondas cerebrais mesmo sem sonolência nenhuma as ondas lentificam?
RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :
Sim, um jejum prolongado pode modificar a atividade elétrica cerebral, mas isso não significa necessariamente que as ondas cerebrais ficarão lentas, e a pessoa pode apresentar alterações no EEG sem sentir sonolência.
Durante o jejum, há redução da disponibilidade de glicose e aumento progressivo da utilização de corpos cetônicos. Dependendo da duração do jejum, estado metabólico, hidratação, eletrólitos, medicamentos e presença de hipoglicemia, podem ocorrer mudanças no padrão eletroencefalográfico. Uma lentificação significativa ou difusa, porém, não deve ser automaticamente atribuída ao jejum — especialmente se houver hipoglicemia importante, alterações eletrolíticas ou outros fatores clínicos.
Portanto: sonolência e lentificação do EEG não são a mesma coisa. É possível estar acordado e subjetivamente alerta e, ainda assim, apresentar alterações na atividade elétrica cerebral.
Se essa pergunta surgiu porque um EEG seu ou de um paciente apresentou “ondas lentas” durante jejum, posso explicar exatamente o que isso significa se você me enviar o laudo, incluindo quanto tempo de jejum havia sido feito.
Todos os conteúdos publicados no doctoralia.com.br, principalmente perguntas e respostas na área da medicina, têm caráter meramente informativo e não devem ser, em nenhuma circunstância, considerados como substitutos de aconselhamento médico.