Gabriel Fajardo

Me considero curioso, objetivo e participativo. Sou apaixonado por aprender coisas novas sobre assuntos diversos. Acredito que aprender é a essência da vida e que a vontade de aprender deve ser cultivada sempre, independentemente de idade ou de possíveis retornos financeiros que o conhecimento vá trazer. No passado, minha curiosidade sobre o mundo ao meu redor me levou a cursar Engenharia, pois gostava de saber como tudo era feito. Após descobrir uma Diabetes tipo 1 na minha irmã, me apaixonei por descobrir mais afundo os nutrientes de cada alimento e consequentemente, me apaixonei pela nutrição.

Sobre minha visão profissional

Por ser formado em Nutrição, sempre tive afeição com leitura de rótulos, analisar exames bioquímicos de pacientes e atuar em Unidades de Alimentação e Nutrição. Por conta disso, não me contento com problemas resolvidos “magicamente” ou com simplesmente usar ferramentas sem compreendê-las. Não hesito em utilizar novas ferramentas, mas sempre busco estudá-las a fundo ao longo do processo de uso.

Iniciei na faculdade de Nutrição na UFRJ em 2017.1 e me formei em Janeiro de 2023, com um pouco de atraso por conta da pandemia.
Obtive participações em diversos projetos de extensão e ligas acadêmicas, como o projeto de Envelhecimento, Nutrição e Promoção da Saúde (ENUSA) e na Liga Acadêmica de Nutrição no Esporte, respectivamente, aonde obtive um grande conhecimento da área clínica e a área esportiva. Fui monitor de duas disciplinas da área clinica, Terapia Nutricional 2 e Terapia Nutricional em Obstetrícia e Pediatria.
Estagiei no Hospital Municipal de Rio das Ostras na parte da Alimentação Coletiva e pude aplicar meus conhecimentos obtidos na teoria e no Hospital São João Batista na parte clínica, tendo um envolvimento maior com os pacientes internados e manipulando a alimentação dos mesmos e por último, estágio no Centro de Especialidades Médicas Dona Alba, aonde tive bastante contato com o público em geral e com um atendimento mais específico para cada paciente.