7000Ui de vitamina d dois dias por semana pode causar toxidade?

Olá. Geralmente não é tóxico, mas depende da dosagem prévia de vitamina D. Sempre faça acompanhamento das dosagens de vitamina D juntamente ao seu médico para avaliar a necessidade de reposição e quanto é necessário repor.

boa tarde tudo bem? em geral não causaria mas é importante uma dosagem prévea e após 6 semanas de utilização para avaliar se a dose esta adequada a seu caso

Em geral, não. Tomar 7000 UI em 2 dias da semana equivale a cerca de 2000 UI por dia na média, o que normalmente não costuma causar toxicidade em adultos. O risco maior aparece com doses altas por tempo prolongado, sem acompanhamento.