Apos anos de tratamento sem efeito vou precisar fazer a cirurgia de refluxo. Tenho inclusive hernia

Você precisa dos dois: experiência e conhecimento atualizado.

Primeiramente, você deverá manter um seguimento com o seu médico gastroenterologista que irá indicar(ou não) o procedimento cirúrgico no caso de doença do refluxo gastro-esofágico.
Quanto à escolha do seu médico, isso irá depender de vários fatores como a empatia, tratamento, confiança, solicitude, capacidade de resolução de problemas, experiência e formação...
Você poderá escolher tanto um médico jovem quanto ao mais velho a depender das características acima. A capacidade não mudará com a idade. A cirurgia é relativamente tranquila. Uma maneira para selecionar seria questionando conhecidos, procurando saber sobre o currículo do seu médico (muitas vezes disponível na sua clínica ou em sites médicos) ou mesmo marcando uma consulta com o profissional para conhecê-lo melhor.

Um abraço.

Procure um cirurgião que fez uma boa faculdade, que fez residência médica, que tem título da sociedade e de preferência esteja linkado com a universidade. E de preferência melhore seu convênio que dê direito a reembolso e daí o senhor escolhe o cirurgião que quiser e não fica na dependência do convênio ter de mandá-lo no profissional que ele quer. A idade em si não importa mas não é bom fazer essa cirurgia com quem tem menos de 10 anos de formado.
A cirurgia de refluxo (cirurgia da hérnia de hiato) é uma cirurgia muito bonita feita por laparoscopia, mas tem risco e precisa ser feita por profissional experiente. Do contrário pode haver problemas e muita incomodação.
A grande questão na indicação da cirurgia é descobrir se é um problema mecânico que daí só a cirurgia resolve ou se há um problema que o estilo de vida resolva.
Se é obesidade o problema do refluxo, daí o problema tem de ser resolvido com perda de peso, não com cirurgia do refluxo. Pense bem. Consulte alguém experiente.