Eu tomo os meus remédios somente na hora em que tiro das cápsulas/embalagem. É verdade que se eu tir

Você está fazendo da forma mais segura. Em geral, o ideal é manter cada medicamento na embalagem original até a hora de tomar, porque ela protege da umidade, da luz e ainda preserva nome, dose e validade. Alguns comprimidos podem ser organizados em porta-medicamentos sem problema, mas outros perdem estabilidade fora da embalagem. Então, se precisar usar organizador, vale confirmar com o farmacêutico especificamente para cada remédio e guardar sempre em local seco, fresco e fora do alcance de crianças.