Fiz uma cirurgia de fistulectomia tem 2 dias, o elastico ou (seton) que o médico amarrou caiu hoje,

Não é normal. O seu médico que deveria retirar o seton, no tempo apropriado, o que depende de caso para caso.
Procure seu médico para que ele possa avaliá-lo.

Isso é normal. O seton é usado para não seccionar de uma vez o esfincter anal. No entanto, não há tempo mínimo para soltar mas sim, tempo máximo qeu nao deve exceder 2 meses. Nao se preocupe. Retorne para revisão na data marcada.

Não, não é normal. Isso daí deveria ter ficado 1-2 meses. Consulte seu proctologista porque isso deverá ser revisto e repensada nova estratégia dependendo da complexidade da sua fístula.
Um tratamento que eu gosto muito é o laser na fístula anal mas é feito em casos selecionados de fístulas complexas visando a preservação do esfíncter, ou seja, a continência fecal.
Em resumo, esse seton foi colocado para que vc não perdesse fezes de modo espontâneo na velhice sem que você controle. É por isso que tem cirurgias de fístula que são feitas em dois tempos. O seton ele deixa o caminho fibrosado e depois é mais fácil cortar e separar o caminho do esfíncter da fístula (fistulotomia e esfincterotomia). Porque ficou tudo grudado (fibrosado), daí presume-se que irá haver menos incontinência. Antigamente, quando não tinha seton agente usava algodão 2.0 que era um fiozinho que faz parecido.