Há uns anos tenho um disturbio muito grande no meu sono, acordo muito cansada e durante o dia um estress

Estes sintomas estão sim presentes na síndrome da apneia do sono. Podem estar presentes: ronco, levantar durante o sono para ir ao banheiro, sonolência durante o dia, hipertensão e muitos outros sintomas. Porém somente com estes sintomas não é possível afirmar o diagnóstico. Você deve passar em consulta com otorrinolaringologista para melhor avaliação, realização do exame físico para avaliar possíveis estruturas que possam atrapalhar a respiração. Por final um exame de polissonografia que pode avaliar a qualidade do sono e possibilitar o diagnóstico final.
Até mais

O sono não restaurador é queixa comum no consultório.
A Apnéia, apesar de ser uma das causas mais frequentes entre as alterações do sono, não é o único fator que possa estar desencadeando sua queixa.
O sono agitado pode estar relacionado com outros distúrbios de movimento ou mesmo de qualidade do sono, e merece ser investigado visando uma melhor saúde e qualidade de vida.

Sim. A Síndrome da Apnéia do Sono caracteriza-se por interrupções no fluxo respiratório (de causa obstrutiva ou central) , podendo estar associada ao sintoma do ronco ou não. A qualidade do sono é comprometida por despertares breves e na maioria das vezes inconsciente. O sono fragmentado e superficial deixa de ser reparador, levando a sintomas de cansaço, fadiga e sonolência excessiva diurna em graus variados. Sugiro procurar uma avaliação otorrinolaringológica para exames como a Polissonografia de noite inteira realizada em laboratório do sono.