Minha mãe tem 77 anos e foi diagnosticado com um colesteatoma, através tomografia, Devido a idade

Existem muitas coisas envolvidas no caso. Vou tentar ser sucinto:
Uma paciente com 77 anos que tenha boa saúde (e isso somente a conhecendo para saber) poderia sim ser submetida a uma cirurgia para remoção do Colesteatoma. Por outro lado, é preciso saber exatamente a extensão da doença dentro da orelha, pois um colesteatoma pequeno sem grandes destruições locais e que não interfira negativamente na qualidade de vida dela (ou seja, oligossintomático), poderia ser apenas acompanhado nesta idade.
Sobre a cirurgia, geralmente é realizada sob anestesia geral, dura por volta de 2 a 3 horas e tem baixo índice de sangramento, porém, seus riscos, de uma forma geral, dependem das doenças que a paciente já tenha (como "pressão alta", cardiopatias…etc). As principais complicações locais da evolução de um colesteatoma não operado são paralisia facial, tontura, piora da audição e até meningite. Já se for operado estas complicações também podem ocorrer, mas com freqüência bem menor.

A cirurgia, como todo procedimento cirúrgico, envolve riscos:
1) anestésicos: deve ser conversado com o anestesista;
2) do procedimento: paralisia facial, meningite, AVC, perda auditiva entre outros.
No entanto, a decisão de operar deve ser tomada pelo conjunto médico/paciente/família. Algumas vezes, os riscos superam os benefícios, ficando o procedimento cirúrgico contra indicado naquele momento.