Não posso usar fentanil pois tenho alergia existe um outro tipo de anestesia local?

O fentanil não é um anestésico local e existem hj no mercado pelo menos 3 tipos de anestesico local (lidocaina, ropivacaina e bupivacaina, entre outros) e ainda alguns locais usados por dentistas.
O fentanil é um opioide, ou seja, um analgesico forte usado para dor e existem alguns semelhantes que podem ser usados em caso de alergia.

Fentanil não é um anestesico local. É um medicamento opióide usado em anestesias.

Existe alergia verdadeira a opioides, mas é muito rara. O que mais se vê na prática são reações pseudoalérgicas por liberação de histamina, que simulam alergia.

histamina é uma molécula natural do corpo, que participa da alergia, da inflamação, da secreção gástrica e da regulação cerebral. É fundamental para defesa do organismo, mas quando liberada em excesso causa os sintomas clássicos de alergia.

portanto o mais provavel é uma reação pseudoalergica