Olá, tenho 40 anos sou magro. faço academia 5x por semana, não fumo, bebo socialmente (cerveja) e nã

Olá, tenho 40 anos sou magro. faço academia 5x por semana, não fumo, bebo socialmente (cerveja) e não tenho nenhuma doença declarada exceto pela deficiencia de vitamina b12 diagnosticada há anos atras através de uma anemia megaloblastica que quase me matou.
Bom, fiz esse breve resumo pois fiz uma pesquisa aqui e ví que pode haver varias variantes.

Há alguns meses tem acontecido de eu beber agua gelada e quase que instantaneamente minha boca começar a "aguar", uma sensação horrivel de vomito, da qual eu preciso ficar cuspindo, cuspindo até a "normalização" desse evento.
Em alguns casos associado ao que foi citado acima, junto vem um incomodo muito forte, tipo como se estivessem torcendo meu estomado. Dura cerca de 5 segundos e para.
Eu nunca cheguei a vomitar, mas a sensação é horrivel! Sinto o amargor, a salivação extremamente volumosa e só para dentro de 3 a 5 minutos após o inicio ou quando eu dou um grande arroto.
Tal evento só acontece com a inserção de liquidos gelados e se eu ficar muito tempo sem comer e beber.
As vezes sinto sede mas fico com "medo" de beber agua e ter tal desconforto por estar na rua.

Alguma ideia do que possa ser?

Obrigado!