Quadro de ansiedade e pânico podem desencadear pangastrite enantematosa leve?

Não. A gastrite enantematosa leve é algo bastante inespecífico e que muito provavelmente não tem significado pra você. No entanto, os transtornos de ansiedade são muito ligado aos quadros de dispepsia, como dor estomacal ou empachamento. H. pylori pode estar presente, e caso esteja, deve ser tratada (pode dar sintomas numa pequena porcentagem). Existem tratamentos para quadros funcionais, caso seja o seu caso.

Uma boa anamnese, exame físico, talvez exames complementares, podem te ajudar muito.