Quais são as Orientações sobre alimentação de pessoas portadoras de doença celíaca ?

Pessoas com doença celíaca devem seguir uma alimentação totalmente isenta de glúten, pois mesmo pequenas quantidades podem causar inflamação intestinal e prejuízos à saúde. Aqui vão as principais orientações:

Evitar trigo, centeio, cevada e malte, inclusive em alimentos processados.
Escolher alimentos naturalmente sem glúten, como arroz, milho, batata, frutas, verduras, carnes, ovos e leguminosas.
Ler sempre os rótulos, procurando por produtos com a informação “sem glúten”.
Evitar contaminação cruzada, cuidando com utensílios, superfícies e preparo compartilhado com alimentos que contêm glúten.
Usar produtos certificados, especialmente farinhas, pães, massas e biscoitos.
Consultar um profissional de saúde para garantir uma dieta equilibrada e monitorar possíveis deficiências nutricionais.

O acompanhamento médico e nutricional é essencial para a saúde e segurança da pessoa com doença celíaca.

Dieta rigorosamente sem GLUTEN para a vida toda.
Evite alimentos que contenha trigo, cevada, centeio e malte.
Cuidado com os produtos industrializados, verifique bem os rótulos dos alimentos e cuidado com a contaminação cruzada. O acompanhamento de um Nutrologo, juntamente com Nutricionista é de fundamental importância.

Olá, tudo bem? A restrição alimentar para a doença celíaca é a eliminação total e permanente do glúten, encontrada em cereais como trigo e cevada. Alimentos como pães, massas, bolos e biscoitos feitos com essas farinhas são proibidos, assim como produtos industrializados que possam conter glúten.