Quanto a cirurgia plastica de mastopexia, sei que existem alguns riscos, dentre eles o de perda da sensibilidade

Realmente o risco existem, mas é variável para cada paciente e técnica utilizada.
Pacientes que apresentam maior ptose (queda da mama) tem riscos aumentados se comparadas a casos mais leves.
Entretanto na grande maioria dos casos, mais de 90%, a sensibilidade é nromalizada apos 12 meses.

Sempre ocorre uma perda de sensibilidade do complexo areola papilar nas mastopexias. Ao longo de 06 meses há 01 ano essa se sensibilidade retorna, porém de forma parcial. São raros os casos de retorno total da sensibilidade (como era antes de operar) assim como são raros os casos de anestesia. O normal é o retorno parcial da sensibilidade

Tudo depende do seu caso e qual seria a melhor técnica cirúrgica para alcançar seus objetivos. Na grande maioria dos casos, mais de 90%, a sensibilidade retorna ao normal em 3 meses.

A Mastopexia é um procedimento em que ocorre um extenso remodelamento da mama. As terminações nervosas são cortadas durante o procedimento para subir a posição da Areola.
Desta forma, ocorre sim perda de sensibilidade dos mamilos na grande maioria dos casos.
Está sensibilidade tende a retornar parcialmente em um período variável de até 2 anos . Entretanto, é pouco problema viável que haja um retorno da sensibilidade 100% como antes .