Quem tem epilepsia pode comer arroz vermelho ?? Minha colega passou no neurologista e ele disse par

O arroz vermelho que temos no Brasil tem sua origem na China, rico em antocianina e muito nutritivo. Até onde sabemos ele ser utilizado com segurança em pessoas com epilepsia. O que sua médica deve ter feito referência é sobre o consumo de “arroz vermelho fermentado” (Red Koji ou Red Yeast Rice), que é um tipo de arroz que sofre fermentação por uma levedura chamada de Monascus purpureus. Ele é utilizado como suplemento alimentar e tem uma cor bastante arroxeada, sendo advogado seu uso na medicina oriental para controle de colesterol. Este sim, se consumido em quantidade pode ter toxicidade tanto para o fígado quanto para o sistema nervoso - podendo provocar convulsões. O arroz vermelho que se compra no mercado não apresenta essas características. Por outro lado, em pacientes com crises convulsivas que não respondem aos medicamentos, pode ser tentada a dieta cetogênica, que consiste em redução da quantidade de carboidratos ingeridos e é feita com auxílio de um nutricionista especializado. Nessas dietas alimentos como arroz (de todos os tipos) podem ser suspensos ou restritos. Se sua epilepsia está sob controle com medicamentos, não é necessária essa estratégia.