quem tem refluxo pode tomar café descafeinado?

Teoricamente sim. A cafeína, constituinte do café é um dos principais responsáveis por estimular o relaxamento do esfíncter esofágico inferior causando o refluxo, porém lembre-se que existem outros ingredientes no café que para cada caso podem gerar esse efeito. Assim, sugiro também ingerir o café descafeinado com parcimônia e observar se gerará algum sintoma, caso não, ongerí-lo sem restrições!

A cafeína irá promover o relaxamento do esfincter esofágico inferior, levando a piora do refluxo.
Um café descafeinado, em teoria, seria menos prejudicial a sua saúde, porém, não exagere e observe seus sintomas se irão piorar.
Além disso, você deve investigar seu refluxo, para alivio dos sintomas e tratamento da base deste processo.
Uma sugestão é começar a tomar um copo de água com limão, pela manhã cedo em jejum. Isso permite que você alivie os sintomas.
Espero ter ajudado

Um dos grandes problemas do café na doença do refluxo, é a cafeína, pois a mesma promove um relaxamento do esfincter esofagiano inferior (válvula entre o esofago e o estomago), permitindo aumento do retorno do conteúdo gástrico para o esôfago. Então, a utilização do café descafeinado pode ser uma opção melhor para os pacientes que sofrem com o refluxo.