Sempre achei que figado de boi eram bom para anemia. Mas estes dias li artigo que é prejudicial pois

Procede. Fígado tem muito ferro e antigamente as crianças tinham muitos vermes que ficavam grudados no intestino, batendo um papinho e tomando uns golinhos de sangue e com o sangue,ferro. Aí as mães e as avós davam fígado para repor o ferro que os vermes "comiam" e mais uns vermífugos e tudo se resolvia. Haviam poucos médicos,enfermeiras e pouca orientação e instalações sanitárias e os vermes faziam a festa. Hoje tudo mudou e os coitadinhos dos bichinhos tem que lutar muito para achar um intestino amigo. E hoje tem ferro em comprimidos ou líquido de graça no SUS. E, sim, o fígado do boi metaboliza tudo isto aí e sabe Deus o que mais. E tem muita gordura "ruim" também. Resumindo procede bem procedido.
Mas atenção: anemia não é doença, é sinal que algo está errado e é melhor você ir a um médico para descobrir de onde ela vem. Pode não ser falta de ferro, vermes, nada disto.

Olá!
O fígado bovino é realmente rico em ferro e vitaminas, sendo útil no combate à anemia por deficiência de ferro. No entanto, é verdade que o fígado também metaboliza substâncias como medicamentos e hormônios, mas não as acumula em níveis tóxicos quando o alimento é proveniente de fontes seguras e bem fiscalizadas. O ideal é consumir com moderação e priorizar carnes de boa procedência.
Abraço!

Olá, ótima pergunta, isso gera bastante dúvida mesmo.

O fígado de boi é rico em ferro e pode ajudar em casos de anemia, principalmente por deficiência de ferro. A questão de “toxinas” existe, mas em condições normais de consumo e procedência adequada, ele continua sendo considerado um alimento nutritivo.

O mais importante é o contexto da alimentação como um todo. Estou com agenda aberta para teleconsulta aqui no Doctoralia para avaliar seu caso de forma mais detalhada.

Atenciosamente.