será que existe um exame que detecta com precisão se realmente eu tenho a doença celíaca? Eu cortei

Atrofia na biópsia duodenal pode ser indício de doença celíaca, principalmente se você excluiu o glúten, mas não cuida da contaminação. Porém, depois que a dieta é iniciada, todos os exames perdem a precisão. O próprio teste genético, sozinho, não é conclusivo, pois muitas pessoas tem a genética compatível com a Doença Celíaca mas não desenvolvem a doença. O que pode ser feito, desde que orientado e acompanhado pelo médico, é o desafio do glúten: voltar a consumi-lo diariamente, por pelo menos 2 meses para repetir a biópsia. O grande problema do desafio é que muitas pessoas passam mal e não conseguem levá-lo adiante.

O diagnóstico da doença celíaca às vezes pode ser difícil, principalmente se você já cortou o glúten, pois as alterações endoscópicas regridem e os anticorpos podem negativar. Entretanto existem alguns testes genéticos que podem ser realizados. Procure um gastroenterologista com experiência no assunto. Grande abraço.

É importante para o diagnóstico que você esteja sem a dieta, do contrário, falsos negativos realmente podem ocorrer. Os testes genéticos podem ajudar a descartar a doença se for o caso, mas não contribuem para a confirmação da doença. À disposição.