Tenho uma carne de porco de uma marca com selo SIF (file mignon resfriado) que foi congelada no cong
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Tenho uma carne de porco de uma marca com selo SIF (file mignon resfriado) que foi congelada no congelador de casa. Descongelei ela em um pote e ela liberou liquidos (acredito que com um pouco de sangue). Usei esse pote para experimentar
um creme de leite antes de cozinhar, e posso ter tido contato com a agua crua desse alimento.
Estou com medo de ter contraido alguma doenca grave como a cisticercose, existe esse risco? Posso fazer algo pra me previnir?
um creme de leite antes de cozinhar, e posso ter tido contato com a agua crua desse alimento.
Estou com medo de ter contraido alguma doenca grave como a cisticercose, existe esse risco? Posso fazer algo pra me previnir?
Fica tranquilo! Como a carne tem selo SIF, ela passou por inspeção sanitária, reduzindo bastante o risco de cisticercose. Além disso, a cisticercose não é transmitida pelo consumo da carne ou seu líquido, mas sim pela ingestão de ovos do Taenia solium (que vêm de fezes contaminadas, não da carne).
O maior risco do contato com carne crua é a exposição a bactérias, como Salmonella ou E. coli, mas lavar bem as mãos e utensílios com água e sabão reduz essa chance.
Se quiser um reforço na segurança, fique atento a sintomas gastrointestinais como diarreia ou febre, e caso precise de mais orientações, podemos agendar uma consulta online!
O maior risco do contato com carne crua é a exposição a bactérias, como Salmonella ou E. coli, mas lavar bem as mãos e utensílios com água e sabão reduz essa chance.
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