Tomo muito café, isso provoca ansiedade?

Sim, provoca.

apesar da cafeína ser um excitante, sua ingestão em altas doses, por si só não produz o que se chama de "transtornos de ansiedade" (são vários tipos de transtornos de ansiedade!). é preciso também que se avalie se a ingestão exagerada de café não pode ser um dos "sintomas" de um quadro ansiógeno mais amplo, desencadeado e mantido por outros fatores.

Acredito que você deve se preocupar com o motivo de tomar tanto café. Sono excessivo? Compulsão? Algo deve estar te motivando. Mudar hábitos não é uma tarefa fácil, ainda mais se tiver algum ganho secundário e justamente a ansiedade, que parece um sintoma, pode ser justamente um dos motivos da dificuldade em reduzir o consumo do café.

A cafeína, substância estimulante presente no café, pode causar transtornos de ansiedade ou exacerbar os sintomas de ansiedade preexistentes, principalmente quando ingerida em grandes quantidades.

O café é muito estimulante para o sistema nervoso, enfatiza a ansiedade e consequentemente o stress.
Portanto a resposta é afirmativa.
Atenciosamente
Beatriz Sá Orgal

O café atua como psicostimulante do sistema nervoso central, seu principal composto psicoativo é a cafeina, por isso mantem a ativação do tônus cortical e leva a maior agitação e ansiedade se a ingestão for excessiva.
Por outro lado a ingestão matinal pode ser benéfica, auxiliando na concentração, memória, e reduzir aspectos depressivos.

Sim, e tem até tratamento para deixar o café .

O café é rico em cafeína, que é um estimulante, e seu consumo pode provocar certa agitação em algumas pessoas, o que não configura um quadro de ansiedade. Pessoas que já são ansiosas podem perceber um aumento de suas sensações desagradáveis com a agitação provocada pela cafeína. Entretanto o uso de café não provoca ansiedade. Normalmente o consumo exagerado de café (cerca de 4 xícaras ou mais ao dia), por um longo período de tempo (mais de dois anos), está associado ao desenvolvimento de depressão por redução na produção de dopamina.