Dra. Paula Elias Barillari

Nutricionista · Mais sobre as especializações

Número de registro: CRN3: 24378

Experiência

Nutricionista dedicada a mais de quinze anos na área. Especialista na área clínica da obstetrícia a adolescência, criei meu próprio método de emagrecimento para mulheres pós parto. Modulação intestinal, nutrição consciente e sem neura. Autora do e-book Introdução alimentar descomplicada.

mais Sobre mim

Experiência em:

  • Nutrição clínica
  • Nutrição materno-infantil
  • Nutrição para gestantes
  • Nutrição para a fertilidade do casal

Pacientes que trato

Adultos
Crianças

Serviços e preços

  • Consulta de nutrição

    A partir de R$ 250

  • Dieta Hiperproteica

    A partir de R$ 250

  • Tratamento da obesidade infanto-juvenil

    A partir de R$ 250

  • Reeducação alimentar

    A partir de R$ 250

  • Nutrição na Gestação

    A partir de R$ 250

Consultório

Paula Elias Barillari
Nutricionista Paula Barillari

Rua Evangelista de Lima, 623, Vila Nicacio , Franca 14405-116

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Disponibilidade

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Dúvidas respondidas

34 dúvidas de pacientes respondidas na Doctoralia

Boa noite Por que alguns alimentos congelados têm o aviso de "não congelar novamente depois de desc

Boa noite
Por que alguns alimentos congelados têm o aviso de "não congelar novamente depois de descongelado"? Qual o problema de fazer isso?
Muito obrigado pelas respostas!

RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

Dra. Paula Elias Barillari

Isso acontece porque, ao descongelar, os microrganismos podem voltar a se multiplicar. Congelar novamente não elimina esses microrganismos, apenas interrompe temporariamente seu crescimento, aumentando o risco de contaminação e também de perda da qualidade do alimento


Boa noite, nutris! Poderiam me explicar, por favor, qual a diferença entre alimento "fonte de" e "

Boa noite, nutris!
Poderiam me explicar, por favor, qual a diferença entre alimento "fonte de" e "rico em"? Ou me indicar o texto da Anvisa que explica isso em detalhes?
Desde já agradeço pelas respostas.

RESPOSTA DO ESPECIALISTA DA SAÚDE :

Dra. Paula Elias Barillari

A diferença é definida pela Anvisa com base na quantidade do nutriente presente no alimento. De forma geral, "fonte de" indica que o alimento contém uma quantidade significativa do nutriente, enquanto "rico em" (ou "alto teor de") indica uma quantidade ainda maior. Os critérios variam conforme o nutriente e estão estabelecidos na RDC nº 429/2020 e na Instrução Normativa (IN) nº 75/2020, que definem os requisitos para alegações nutricionais nos rótulos dos alimentos.


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