Perguntas do paciente (5)

Como é feito seu mingau de rapadura? Normalmente é feito com milho, rapadura e leite. Isto é, os principais ingredientes são carboidratos e o paciente com pedra na vesícula é recomendado que evite alimentos gordurosos, pois é na digestão da gordura que há estimulação e liberação de bile que fica armazenada na vesícula. Por isso o desconforto. Inclusive quem não tem a vesicula também é recomendado o mesmo cuidado. Se fizer o mingau com leite integral, observe como fica a sua digestão. Recomendo ainda que passe por uma nutricionista especializada para te dar melhores informações e orientações, ok? Abraços!

Oi! Quem tem ácido úrico elevdo é importante evitar alimentos que tenham purina que é o nutriente precursor do ácido úrico. O nosso organismo metabolisa a purna em ácido úrico. Por isso, evite alimentos que tenham muita purina, como alimentos proteicos: carnes, visceras e frutos do mar. Alguns vegetais como as leguminosas (feijões, ervilha, grão de bico) possuem quantidades razoáveis , que em períodos de crise (fase aguda) pode ser recomendável a redução destes alimentos. No caso da Couv-flor e o tomate acredito que seja importante discutir isso com sua nutricionista/médico, para evitar exclusão de alguns alimentos de forma desnaessária, resultando na deficiência de outros nutrientes. Realmente, existe um estudo da Nova Zelândia indicando uma possível relação entre o tomate e o aumento do ácido úrico, porém os resultados não foram reproduzidos em outros estudos e ainda existe a incerteza dessa relação. Por isso a importância da não exclusão dos alimentos sem antes conversar com o especialista. Lembrando a dica também de reduzir alimentos industrializados (ultraprocessados), bebida alcoólica, e não se esqueça de beber bastante água, importante para estimular a excreção. Espero ter ajudado também. Cuidem-se! Cuidar da sua saúde e segurança é uma imporante arma contra o COVID

Existem várias formulações de Zero Cal. Acho que a mais famosa é a com Sacarina Sódica que é um dos principais e mais antigos adoçantes utilizados, ela adoça 300 vezes mais que o açúcar. Apesar das divergências encontradas sobre a segurança sanitária dos edulcorantes da "primeira geração" (sacarina, ciclamato e aspartame), a maioria dos estudos que investigou a segurança desses produtos para o consumo humano não encontrou evidência que sustente a hipótese de que apresentem risco à saúde. Por sua vez, os adoçantes mais novos, compostos pelos edulcorantes da "segunda geração" (acessulfame de potássio, esteviosídeo, sucralose), não apresentam qualquer evidência contrária ao seu consumo. NA minha opinião, opte pela formulação com sucralose.

Oi! Vitamina B1 (Tiamina) é encontrada em cereais (farelo de trigo é ótima fonte), castanhas, feijões (não só o feijão carioca, mas outros tipos como grão de bico, soja, ervilha...). É legal experimentar receitas gostosas com esses ingredientes como bolo de aveia, molho branco com castanhas, granola caseira...

Esta pergunta é bastante relativa. A questão é por que está tomando a água durante a refeição. Existe um mito de que a água dilui o "suco gástrico" e que por isso a digestão se torna lenta e os nutrientes não são absorvidos. A questão não é a água mas sim o motivo! normalmente as pessoas tomam agua para diluir o alimento na boca, mas mastigar e engolir melhor e mais rápido. O problema é que a digestão começa na boca. Se não mastigarmos completamente o alimento, sim a digestão será mais lenta. isto é, o problema não é a água, mas sim a forma como você está comendo.
Agora, se você está tomando água por que durante a refeição lhe deu sede, tome a água. Não existe comprovação alguma do malefício da água durante a refeição. Existe sim evidências de que comer rápido e mastigar pouco os alimentos estão associados com "estufamento", refluxo e asia.
Saboreie sua refeição! Abraço!