Disseram que o ideal é preparar os legumes a vapor pra não ter perda de nutrientes, mas essa perda é

Considerando que os nutrientes são essenciais, vamos comer de todas as formas, não podemos desprezar neunha forma de preparo, o importante é incluí-los na nossa alimentação diária, e aproveitar tudo que eles nos oferecem de bom além das fibras, vitaminas e minerais!

A tecnica de cozinhar no vapor é a melhor pois aproveita todos os nutrientes dos legumes. E quando preparado com outros alimentos também se tem boa parte dos nutrientes. Já quando cozido em imerção e a água é descartada, a quantidade de nutrientes diminui, porém ainda aproveita-se as fibras. O importante é consuimir os legumes regulamente e mudar a tecnica de preparo ajuda a não enjoar. Aumentar o consumo de frutas, verduras, castanhas e adequação do consumo de água irão te auxiliar em conjunto com as vitaminas receitadas, até o Médico ou Nutricionista suspenderem o uso.

Tem alguns alimentos que, ao fazer a cocção no vapor, a água deve ser desprezada, pois nela contém os fatores anti nutricionais, portanto não é recomendado o cozimento de alguns alimentos junto com carne. Embora seja fundamental o consumo de legumes, existem algumas particularidades que um nutricionista pode te orientar. Estou à disposição!

O cozimento no vapor preserva uma grande parte dos nutrientes, mas nem todos. Colocar junto a refeição algo sem cozimento, como saladas e frutas, complementa com excelência o que se perde na cocção do alimento vegetal.
Mas ainda assim, com perdas, não deixe de colocar o legume no frango ou carne, como citou. Outros nutrientes, que não se perdem com o calor ficarão presentes.
Quanto a suplementação com polivitamínicos aconselho procurar um profissional Nutricionista para avaliar você clinicamente, avaliar seus exames e só então ver a necessidade desta prescrição de vitaminas e minerais.

O cozimento no valor preserva as vitaminas e nutrientes dos alimentos: no cozimento a vapor, os alimentos não entram em contato com a água. Isso ajuda a preservar boa parte dos minerais e vitaminas das comidas, já que muitos nutrientes são sensíveis a altas temperaturas e solúveis em água.
Mas não fique preso a este detalhe, é muito melhor comer, por exemplo, os legumes grelhados ou na água e sal (caso não seja a vapor) do que frito como berinjela a milanesa ou fast food, etc.
Parabéns por sua preocupação.

o fato de cozinhar no vapor além de manter os nutrientes nos alimentos, evita a adição de gordura proveniente dos cozimento com as carnes. Mas você pode fazer das duas formas, mantendo o equilíbrio. Para ter um cardápio adequado a sua realidade financeira e sua rotina é bom procurar um Nutricionista para adequar um plano alimentar as sua realidade e necessidade.

Procure um atendimento nutricional adequado. Me encontro disponível para atendimento. Favor chamar no chat.

Olá, é sempre um prazer estar aqui para tirar suas duvidas!

Respondendo sua pergunta é referente à forma de preparação do alimento não tem muita diferença, sendo ele no vapor ou ensopado, pois mesmo no vapor ou ensopado os nutrientes continuarão nos alimentos e a perda é bem pequena. Mas a melhor forma de se preparar os alimentos seria cozinhá - los com a casca, pois a maior parte dos nutrientes está na casca, assim os alimentos iriam absorver os nutrientes contidos na casca para o alimentos e vocÊ consumirá um alimento com basicamente 100% de seus nutrientes totais.

Para mais dúvidas entre em meu perfil da Doctoralia que estarei feliz em responder seus questionamentos.

Forte abraço!

O cozimento a vapor preserva melhor alguns nutrientes, mas a perda ao cozinhar junto com carnes não é tão relevante quando a alimentação é equilibrada. O mais importante é variar os métodos de preparo. Suplementos como o Imunocaps devem ser usados apenas com orientação, pois não substituem uma boa alimentação.
Caso precise de uma avaliação individual, estou à disposição para ajudar.