É normal uma pessoa ficar dos 40 aos 60 anos sem atividade sexual com o parceiro, vivendo só com mas

Sim, isso pode acontecer.
Há pessoas que passam longos períodos da vida sem atividade sexual com outra pessoa e mantêm sua sexualidade por meio da masturbação. Isso, por si só, não é um problema.
A masturbação é uma prática saudável. O ponto central é como a pessoa se sente em relação a isso: se é uma escolha tranquila ou se existe sofrimento, frustração ou desejo de mudança.
Quando essa vivência gera incômodo, a procura por terapia pode ajudar a compreender melhor esse momento, ressignificar a sexualidade e ampliar as possibilidades de prazer, vínculo e intimidade.

É possível, sim, que uma pessoa passe muitos anos sem atividade sexual com o parceiro e utilize apenas a masturbação. Isso, por si só, não significa doença ou anormalidade.

O mais importante não é a frequência sexual, mas como a pessoa vive essa situação. Quando não há sofrimento, culpa, conflito no casal ou prejuízo emocional, pode se tratar de uma adaptação ou de um acordo (explícito ou implícito) da relação.

Por outro lado, vale atenção quando:

existe frustração, tristeza ou sensação de perda;

o desejo está presente, mas é constantemente evitado;

a masturbação surge como única forma de sexualidade por medo, rejeição ou conflitos não resolvidos;

há impacto na autoestima, no vínculo ou na qualidade de vida.

A masturbação é uma prática sexual saudável em qualquer fase da vida, mas não substitui automaticamente a sexualidade relacional quando o desejo de intimidade com o parceiro existe.

Em clínica, a pergunta central não é “isso é normal?”, mas sim:
“Isso faz sentido para você hoje ou está te causando sofrimento?”

Quando há sofrimento ou ambivalência, a escuta psicológica e a abordagem sexológica podem ajudar a compreender escolhas, limites e possibilidades.