estou ha 1 ano tratando uma possivel bipolaridade, meu psiquiatra sempre se refere

Depende do quão evidentes são os sintomas. Muitas vezes, as pessoas não conseguem relatar direito episódios passados, o que deixa dúvidas; há pessoas que, também, não conseguem relatar direito o que sentem. A família e pessoas próximas podem ser úteis para complementar, mas nem sempre isto é possível. Além disto, alguns casos tem sintomas que não são patognomônicos (i.e., totalmente característicos), mas sugerem a possibilidade - como, por exemplo, aceleração de pensamento, sem humor polarizado (além de sintoma maníaco, poderia ser ansiedade ou mesmo ruminações depressivas em grande quantidade ou déficit de atenção), compras excessivas (às vezes é sinal de mania, outras vezes são pessoas deprimidas tentando algum tipo de estimulação para melhorar o humor), má resposta aos antidepressivos (pode ser apenas uma depressão resistente, mas depressões resistentes são mais frequentes na bipolaridade). Alguns psiquiatras, também, diagnosticam segundo os critérios de Akiskal, o que leva a uma frequência bem maior de diagnósticos e, eventualmente, a falsos positivos. Assim, há casos que são diagnosticados em uma única consulta e outros (uma minoria) que podem demorar meses ou mais para se chegar a uma conclusão. Raramente (erros humanos nunca podem ser excluídos) pode ser imperícia ou inexperiência de algum profissional. Mas, como escrevi, acima, há vários outros motivos, mesmo com profissionais competentes e experientes.

O DIAGNÓSTICO DE TAB PODE SER FEITO EM 1 CONSULTA DESDE QUE SEJA UMA HISTORIA CLASSICA, SE VC TEVE PICO DE EUFORIA OU MANIA SEM USO DE MEDICAÇÕES OU DROGAS PSICOATIVAS PROVAVELMENTE É BIPOLAR

Não tem um tempo fixo para o estabelecimento de um diagnóstico que é basicamente clínico, ou seja, através do que seu médico e psicóloga observam e o que você e seus familiares relatam.
Para um diagnóstico desse tipo é necessário uma avaliação criteriosa dos relatos e uma boa investigação do histórico.