Fratura no calcâneo, com desvio ósseo de 7 milímetros, caso não opere, quais as consequências?

Depende...Fraturas intrarticulares de calcâneo com esse desvio geralmente são cirúrgicas. Às extrarticulares não...Ideal é fazer uma Tomografia do calcâneo e mostrar para o ortopedista cirurgião de trauma ou especialista em pé para que se possa definir o melhor tratamento.
A consequência de manter esse desvio é uma probabilidade aumentada de.artrose pós traumatismo precoce. Causa dor e rigidez.

Se nada for feito uma artrose precoce e dor aos esforços serão quase certos. Siga a conduta do seu ortopedista se não quiser ter problemas futuros, principalmente se vc pratica alguma atividade física.

Desvios da superfície articular nas fraturas do calcâneo podem consolidar criando a chamada incongruência de contato entre as duas superfícies articulares o que, em tese, favorece o desgaste precoce da articulação envolvida e predispõe ao aparecimento de artrose sintomática, caracterizada por limitação no movimento da articulação, dor crônica ao tentar realizar movimento, correr ou até mesmo caminhar. É necessário avaliação clínica e dos exames de imagem (radiografia e tomografia) para identificar qual é a articulação desviada (geralmente a subtalar), o grau do desvio e possíveis deformidades associadas tais como: abaulamente dos paredes do calcâneo, colapso do corpo do calcâneo, ascenção da tuberosidade, entre outros.Allém disso, a idade, profissão e nível de atividade da pessoa (incluindo a prática de esportes), as condições locais da pele, a presença de doenças associadas (diabetes, osteoporose), tabagismo, etc. para considerar a opção pelo tratamento cirúrgico ou conservador.