Ingestão de carne sempre cozida, pode reduzir o risco de contaminação de Doença De Creutzfeldt-J
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Ingestão de carne sempre cozida, pode reduzir o risco de contaminação de Doença De Creutzfeldt-Jakob?
Existem 4 formas de Doença de Creutzfeldt-Jacob e apenas a dita Nova Variante está relacionada à ingestão de carne bovina contaminada. Infelizmente o cozimento da carne não destrói a proteína priônica ou príon, a partícula infectante relacionada ao surgimento da doença. Esses príons podem ser desativados por métodos que tornam a carne imprópria para o consumo humano
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