Minha irmã extraiu o isso a 3 dias e está bastante inchado e ela tá com dor na região da mandíbula e

Sim, é preocupante isso.
Como está a saúde do organismo dela? Alimentação? Consumo de proteínas e nutrientes para fornecer combustível e energia para a cicatrização plena? Está tomando alguma suplementação? Aplicou laser para ajudar na cicatrização? Quanto estão as dosagens de vitamina D?
Todos os nutrientes são importantes e necessários para uma boa recuperação após uma cirurgia. Se os níveis de nutrientes no organismo estão baixos, você é como um carro andando na reserva. Você tem apenas o mínimo para estar vivo. Aí a pessoa faz uma cirurgia dessa que tem que cicatrizar gengiva e formar osso, e qual a nutrição que tem disponível para otimizar tudo isso?
Por isso que na deficiência de nutrientes no corpo qualquer cirurgia dói muito mais, incha muito mais, inflama muito mais, e às vezes não cicatriza da maneira correta. E isso é um problemão.

Sim, devemos nos preocupar a tudo que foge do esperado em um pós cirurgico. No caso da sua irmã, devemos ver se a medicação está na dosagem e intervalos corretos, bem como quais medicamentos está tomando. Verificar se os pontos ou gengiva estão com inflamação. São muitos pontos a serem levados em conta. Não deixe de procurar um outro profissional caso o que realizou a cirurgia insista que é normal isso, pois não é. Pode ser um quadro de infecção que está iniciando e precisamos intervir o quanto antes. A disposição, abraços

Olá! Tudo bem?
Após 3 dias, ainda pode haver inflamação (inchaço) e dor, visto que faz pouco tempo que o dente foi extraído. Alguns sisos estão em posições bastante difíceis de extrair (estão dentro do osso, girovertidos), o que pode fazer com que o organismo dela entenda que uma agressão forte foi realizada no local, e piorar a inflamação local. Mantenha o uso das medicações prescritas, os cuidados pós-operatórios (principalmente) e aguarde o retorno com o profissional.