Olá, em fevereiro de 2017 tive uma experiência de engasgo com carne. No mês de abril deixei de ingerir

Prezado paciente internauta,

Primeiramente devemos ter uma avaliação do médico otorrinolaringologista.

Este estabelecerá um diagnóstico ou, caso descarte alterações na transição faringo-esofágica pertinentes à sua alçada, a encaminhará a um gastroenterologista, com vistas a avaliação do trato esofágico.

Caso o otorrinolaringologista e / ou o gastroenterologista descartem lesões orgânicas e definam como sendo a causa, uma desordem funcional, dentro da ampla gama das dismotilidades (em geral com componente neurológico), aí sim, caberá um tratamento e o profissional mais indicado para tal é mesmo o fonoaudiólogo.

Eventualmente, algumas doenças auto-imunes também podem entrar no escopo de possibilidades diagnósticas, cabendo ao médico reumatologista conduzir o caso.

Forte abraço!

Em primeiro lugar, é importante investigar se o engasgo apresentado foi um evento isolado ou se foi secundário a algum fator obstrutivo e/ou funcional. Para isso se faz necessária uma consulta com um médico otorrinolaringologista que certamente solicitará exames de imagens.
O fonoaudiólogo com experiência em Disfagia é o profissional que não pode deixar de ser consultado para melhorar e/ou tratar a dinâmica da deglutição, além de dar as orientações necessárias e indicar manobras e manuseios para resolver o problema apresentado.

Pelo seu relato, percebo que há uma progressão do quadro de disfagia, isto é, aumento da frequência e consistências que está engasgando.
Sugiro que procure um fonoaudiólogo para realização da avaliação clínica da deglutição. Possivelmente esse profissional pode vir a solicitar exames objetivos, tais como nasofibroscopia ou videofluoroscopia da deglutição, e realizar o encaminhamento para um médico neurologista ou cirurgião de cabeça e pescoço para investigação de uma doença de base que esteja causando a progressão do quadro.

É importante uma avaliação com o otorrino para tentar determinar quais fatores estão desencadeando a disfagia, se for necessário , devem passar por outros especialista como gastro e/ou um neuro para sondar outras possíveis causas . Posteriormente cabe uma avaliação com um fonoaudiólogo especialista em Disfagia, e assim iniciar uma terapia para fortalecimento dos músculos responsáveis pela deglutição, além de indicação de manobras posturais de cabeça para ajudá-lo a engolir melhor.