Quem tem refluxo não pode nas refeição tomar líquido, mais tenho uma dúvida, no café da manhã não po

Continuo muito empenhado em (mais uma) Pós Graduaçao no Exterior.
Vou responder de modo genérico, sem que seja uma resposta pessoal. Medicina é PERSONALIZADA.
O único que pode orienta-lo de modo pessoal é seu médico(a). Minhas orientaçoes servem para meus pacientes, e sao totalmente genéricas. Baseio-me em 37 anos de experiência no Brasil e Exterior, bem como em meus estudos de Gastroenterologia (Harvard, Yale) e Nutrologia( Duke University)

Sua pergunta é interessante na medida em que expoe dúvidas sobre algo que gosto muito: 1. Doença de Refluxo 2. Dietas em Gastroenterologia.
Nada falo sobre Doença de Refluxo, por ter escrito muito neste site.
CONTUDO
Me chama atençao a preocupaçao com dietas ao pé da letra. Por exemplo, vejo dietas que recomendam comer de 2 em 2 horas.
Pergunto: a. será que isso é viável? Será que um moço que trabalha em escritório das 8 as 17 e estuda a noite consegue isso???
b. Por outro lado, há uma tendência cada vez maior em Medicina de verificar o quanto determinado tratamento se apoia em dados científicos. Será que cientistas de grandes Universidades comprovaram que comer de 2 em 2 horas trata determinada doença? Isso é científico? Já foi provado em estudos adequados? Ou é só uma sugestao sem base?

No caso de tomar um golinho de líquido nas refeiçoes, peço a meus pacientes que usem o bom senso.
Aliás, as dietas que dou a meus pacientes sao completamente individuais e adaptadas a:
a. idade
b. doença
c. condiçao nutricional
d. outras doenças concomitantes, por exemplo diabetes ou hipertensao
e. condiçao emocional
f. estilo de vida
g. gostos e intolerâncias alimentares

Nao vejo sentido em tirar uma dieta pronta da gaveta, igual para a moça de 20 anos ou para o aposentado de 75 anos. Os estilos de vida e idade requerem dietas diferentes.
E muito menos acho que dietas devam ser "para sempre", ou com restriçoes exageradas. Como "proibir para sempre" o chocolate em uma moça de 30 anos que tenha refluxo? Ou como dar uma dieta que nem um atleta olímpico conseguiria fazer, cheia de restriçoes?
Mais ainda: como nao perceber que um paciente que já faz dieta, por exemplo para colesterol e diabetes, dificilmente tolera mais uma dieta?

E como saber isso?
O bom médico só prescreve dieta ao saber em detalhes os dados que listei acima. E como saberá em detalhes? Com ATENÇAO ao paciente.
Só com ATENÇAO ao paciente conseguiremos prescrever uma dieta adequada. Ou mesmo nao prescrever dieta, caso esta seja desnecessária. Lembro-me de muitos pacientes que percebi que a dieta pouco ajudaria, e nada prescrevi. Nao é melhor ser realista e sensato?