Quem toma antietanol pode comer alimentos que contem vinagre?

2 respostas
Quem toma antietanol pode comer alimentos que contem vinagre?
Dra. Renata Carvalho de Souza
Psiquiatra
São Paulo
Alguns vinagres contém álcool em sua composição, portanto, para evitar complicações, orientamos não fazer uso de vinagre e de produtos de limpeza ou outros produtos que possuem álcool na formulação.
Att.,
Renata Carvalho

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O antietanol age inibindo a aldeído desidrogenase, levando ao acúmulo de acetaldeído quando o paciente consome etanol, causando a conhecida reação antabuse (rubor, náusea, taquicardia, cefaleia etc).
O vinagre comum (como o de álcool, maçã ou balsâmico) contém ácido acético, e não etanol em quantidades relevantes. Mesmo que haja vestígios mínimos de etanol em vinagres artesanais ou não pasteurizados, as concentrações são desprezíveis e não costumam causar reação.

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