Sinto alguma coisa subir pela minha garganta é horrível parece que vai me sofocar já fui várias veze

Não é possível avaliar seu caso á distância. Uma avaliação correta deve ter a Anamnese(História Clínica) em que se deve saber em detalhes o que o senhor(a) sente, os fatores de melhora e piora, os fatores desencadeantes(por exemplo, sintoma após as refeições ou após deitar), o uso de medicamentos, hábitos como fumo e álcool, estado nutricional(peso/altura, presença ou não de obesidade e sobrepeso), alimentos que levam aos sintomas, estado emocional. Veja, só avaliar isso já leva muito tempo e atenção. Depois disso é necessário exame físico e eventuais exames complementares.
Em outras palavras, seu caso não pode ser avaliado com uma rápida descrição pela internet.
O que posso fazer, especialmente para quase 1 milhão de pessoas que leram minhas respostas, é esclarecer sobre a famosa Doença de Refluxo.
Claro que o que falarei é genérico, mas quem ler até o fim vai aprender bastante.
Lembro que a Doença de Refluxo atinge MILHOES de pessoas e pode acontecer desde os primeiros dias de vida até em idosos. É muito comum, e tenho certeza que todos conhecem alguém com esse problema.
Os sintomas TÍPICOS do refluxo são:

=============Na maioria dos casos existe QUEIMAÇÃO no peito.

Além disso pode haver sensação de líquido que volta para a garganta.
Muitas vezes o líquido volta para a garganta quando a pessoa deita após uma refeição, ou com o consumo de certos alimentos(gordurosos, frituras, café, chá preto, molhos, chocolate)

Mas pode haver SINTOMAS ATÍPICOS:

=====================Por vezes, o refluxo acompanha doenças como asma e bronquite. E muitas vezes a asma melhora após o tratamento do refluxo.
=====================Alguns pacientes apresentam crises repetidas de faringite que não melhoram com o tratamento habitual. É comum recebermos pacientes encaminhados pelo Otorrinolaringologista(médico de garganta) para verificar se há refluxo
=======================Há pessoas que tem crises de engasgo á noite
============ Pode haver tosse seca.
=============Há pacientes que apresentam rouquidão.
=============Finalmente, há pessoas que tem sensação de dor no peito ou sensação de opressão e peso no peito. Nesse caso os sintomas podem lembrar os das doenças do coração, o que causa grande alarme aos pacientes e familiares.
============Tenho visto em meus pacientes um sintoma menos comum do refluxo chamado "globus" que é a sensação de bola na garganta. Ou semelhante a algo que sobe e desce na garganta. Mas devemos considerar que , como vejo muitos pacientes com refluxo, tenho mais chance de ver e tratar sintomas menos comuns

Deve-se lembrar que NEM SEMPRE o ácido é que causa o refluxo. Pode haver o refluxo biliar. Nesse caso, um dos sintomas poderá ser boca amarga. Ao invés da boca amarga ser sintoma de doença do fígado, pode ser sintoma desse tipo de refluxo.

Cabe também lembrar que a Doença de Refluxo muitas vezes é recidivante, ou seja dura bastante tempo. O Médico experiente entende essa característica e sabe tratar seu paciente durante o tempo que for preciso, usando diferentes tecnicas. Mas, especialmente em uma doença com tantas apresentações diferentes como o refluxo, o bom Médico entende que é preciso respeitar a individualidade de seu paciente. Tudo deve ser personalizado.
É importante também saber que, no caso dos sintomas atípicos do refluxo, a resposta aos medicamentos pode demorar muito mais tempo do que para as pessoas que tem sintomas típicos. Mas, como sempre, tudo é individual e cada caso é um caso.

Quanto a minha prática: minha experiência com Doença de Refluxo já é bem longa, com mais de 34 anos e milhares de pacientes tratados. Tive a sorte de acompanhar o tratamento de muita gente, aqui e no Exterior, bem como a evolução dos métodos de diagnóstico e tratamento. E tudo melhorou e progrediu muito nos últimos 30 anos.

Finalmente, uma palavra ao senhor(a) que pergunta: entendi que tem pouca confiança em seu médico(a). Meu entendimento é que deve achar um médico experiente e estudioso, em que confie sua Saúde.
Não posso atende-lo nesse momento, pois tenho a agenda totalmente lotada. Mas sei que achar um médico(a) de sua confiança fará toda a diferença.

O melhor a ser realizado, neste caso é consultar-se com um gastroenterologista/hepato de sua confiança, a fim de esclarecer detalhadamente cada dúvida.