Tenho Pangastrite erosiva plana e um problema no esôfago. Isso pode estar ligado a uma perda de peso

Sim. As reações inflamatórias do estômago interferem no processo de digestão podendo causar desde náuseas/vômitos até transtorno na absorção de nutrientes a nível intestinal. Sem contar a possibilidade de dor ao deglutir, devido ao comprometimento do esôfago, que muitas vezes deixam o paciente com receio de comer para não sentir desconforto.

Não. Pelo fato de ter gastrite, não justifica a perda de peso. A gastrite em si é uma alteração endoscópica e anatomopatológica, que pode não refletir em sintomas e sinais clínicos. Com relação à alteração do esôfago, tenho que ter mais detalhes para responder esta resposta.