Perguntas do paciente (4)

O macarrão tradicional não é prejudicial por si só. O que faz diferença é a quantidade consumida e a composição da refeição. Quando consumido quase todos os dias em grandes porções e sem fontes de proteínas, legumes, verduras e fibras, pode favorecer o ganho de peso, alterações da glicemia, resistência à insulina e aumento do risco de doenças metabólicas ao longo do tempo.

O ideal não é excluir o macarrão, mas consumi-lo em porções adequadas e combiná-lo com proteínas, vegetais e gorduras saudáveis, tornando a refeição mais equilibrada e nutritiva.

O ganho de massa muscular depende de um conjunto de fatores: treinamento adequado, alimentação, sono e recuperação. Não existe um alimento ou suplemento que, sozinho, promova o crescimento muscular.

Para favorecer a hipertrofia, é importante consumir proteínas em quantidade suficiente ao longo do dia, garantir uma ingestão adequada de calorias e incluir carboidratos para fornecer energia aos treinos. Em alguns casos, suplementos como whey protein e creatina podem ser indicados, mas a necessidade deve ser avaliada individualmente.

Aos 51 anos, esse cuidado é ainda mais importante, pois há uma redução natural da massa muscular com o passar do tempo. Uma nutricionista pode calcular suas necessidades nutricionais e elaborar um plano alimentar adequado aos seus objetivos e à sua saúde.

Bom dia! O termo ultrafiltrado refere-se a um processo tecnológico que concentra proteínas e reduz parte da água do leite. Esse processo, por si só, não torna o alimento ultraprocessado.

Pela classificação NOVA, o que define um alimento ultraprocessado é principalmente a presença de ingredientes de uso industrial (como proteínas isoladas, amidos modificados, aromatizantes, corantes, emulsificantes e outros aditivos), e não apenas a tecnologia empregada na fabricação.

Se o queijo contém apenas leite pasteurizado, sal e coagulante, ele tende a ser classificado como um alimento minimamente processado ou processado, e não ultraprocessado. Pode fazer parte do consumo diário, desde que inserido em uma alimentação equilibrada e respeitando a quantidade, principalmente pelo teor de sódio e de gorduras saturadas, que variam conforme o produto.

Nem sempre. A melhor escolha depende da qualidade dos ingredientes e do contexto da alimentação. Um pão de forma integral com farinha integral como primeiro ingrediente e boa quantidade de fibras pode proporcionar maior saciedade e um menor impacto na glicemia em comparação ao pão francês.

Por outro lado, muitos pães integrais industrializados contêm apenas uma pequena proporção de farinha integral e incluem aditivos, açúcar e gorduras adicionadas. Nesses casos, a vantagem nutricional pode ser pequena.

Mais importante do que escolher entre pão de forma integral e pão francês é observar a lista de ingredientes, a quantidade consumida e a composição da refeição. Associar o pão a uma fonte de proteína, fibras e gorduras saudáveis torna a refeição mais equilibrada e favorece maior saciedade.