Perguntas do paciente (1941)

Busque atendimento nutricional adequado e tratado com individualidade. Estou disponível para agendamento de consulta.

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Amendoim in natura não tem frutose. Porém se for industrializado tem que ter atenção ao rótulo, pois geralmente tem frutose, sacarose, ou outro açúcar, além de conservantes não indicados para um plano alimentar de qualidade. E procure sempre uma marca que possui o selo ABICAB, que garante a qualidade do amendoim.

O levedo de cerveja é um fermento resultante do processo de fermentação da cevada durante a produção de cerveja. O levedo de cerveja é uma das maiores fontes naturais de vitaminas do complexo B e de proteínas, com a vantagem de não possuir colesterol e gordura, característicos das proteínas de origem animal. O levedo de cerveja tem muitas funções no organismo, mediadas por seus componentes, que são muitas vitaminas e aminoácidos essenciais para o corpo humano.

Agora, a levedura nutricional é um alimento oriundo de fungos e cogumelos microscópicos. O gênero Saccharomyces compreende várias espécies, de que uma das principais é a levedura de cerveja, por isso, a confusão ! A levedura nutricional, também chamada de levedura alimentar, é um fermento inativo utilizado como suplemento alimentício e tempero. É amarelo com um sabor bem distinto, parecido com queijo. Por ser inativa, ela não pode ser usada pra assar. É, de longe, a mais apreciada e a mais rica em termos alimentares. Provindo do malte, assegura as proteínas necessárias e completas em todos os aminoácidos, sendo, por isso, ideal para os que não se alimentam de carne, como os veganos.

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Existem outros alimentos que poderiam ser incluídos na sua vitamina, como uma vitamina de abacate, por exemplo, fonte de magnésio, selênio, vitamina E, ômega 3 (importantes para formação do bebê). A batata doce poderia ser incluída no almoço ou jantar na forma de um purê com quinoa, purê de mandioquinha, etc.
Converse com um nutricionista para um melhor acompanhamento na lactação.

São fontes alimentares de vitamina K em grande ou moderada quantidade: vegetais verde-escuros e folhosos (espinafre, couve, alface, salsa, agrião e mostarda), brócolis, nabo, couve-de-bruxelas, repolho, pepino com casca, cebolinha verde, nabo, aspargo, abacate, ervilhas, quiabo, fígado (boi, frango e porco), margarina, óleos (soja, canola, milho, algodão, oliva e azeite) e maionese. Além dos alimentos, chá preto e, principalmente, chá verde também contêm vitamina K! O consumo excessivo de álcool também pode interferir no controle da anticoagulação.

Todas as frutas possuem frutose (açúcar das frutas), porém algumas possuem em menor quantidade. Mas o que tem realmente importância é a questão do índice glicêmico dos alimentos. Alimentos com alto IG aumentam a glicose rapidamente na corrente sanguínea, promovendo maior liberação de insulina, o que pode gerar alguns problemas de saúde e ganho de peso. Assim, as frutas de baixo índice glicêmico são mais indicadas, por ex: maçã e pera com casca, morango, melão, kiwi, uva, abacate, laranja com bagaço, pêssego. O que também ajuda a reduzir o IG das frutas é o seu consumo junto com fibras, como frutas com casca, farelo de aveia, linhaça, chia, etc.
Quanto à lactose, é o açúcar presente no leite e derivados. Hoje temos várias opções para substituir, como leite de amêndoas e leite de coco.

Dar preferência a frutas com baixo índice glicêmico, como kiwi, morango, melão, abacate, maçã, pera, pêssego, laranja com bagaço. E sempre com fontes de fibras, como frutas com casca, farelo de aveia, linhaça, chia. As fibras lentificam a digestão do açúcar, diminuindo a liberação de glicose no sangue.
Lembrando que nenhuma fruta deve ser abolida da alimentação, apenas o consumo deve ser ajustado. Consulte um nutricionista para fazer as adequações.

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