Ambliopia é o mesmo que visão monocular ? quem tem ambliopia em um olho só é considerado deficiente

Ambliopia não é o mesmo que visão monocular, inclusive ela pode ocorrer nos dois olhos. Porém, ela pode sim estar relacionada à visão monocular, dependendo do tipo, da causa e da profundidade da ambliopia.
A questão da deficiência visual para concursos, depende muito do tipo de concurso. Em sua maioria, a ambliopia de um olho não impede que o candidato esteja apto para a maior parte das tarefas, com excessão daquelas relacionadas à aviação.

A visão monocular ocorre quando apenas um dos olhos tem visão funcional. A ambliopia pode ser uma causa de visão monocular, mas não é sempre que isso ocorre! Um paciente pode ter ambliopia nos dois olhos, por exemplo, e, apesar de sua visão ser mais baixa do que a de pessoas sem ambliopia, ele pode ter visão funcional em ambos os olhos.
Para concursos públicos, é importante estar atento ao edital, porque, mesmo havendo uma súmula que garante o acesso do portador de visão monocular às vagas de portadores de deficiência(377 do STJ), algumas vezes, ele pode não ser enquadrado como PCD, caso a perícia de uma junta médica seja desfavorável.