Bom dia. Quais os legumes para uma sopa ou mesmo salada para quem tem ácido úrico?

- Fazer uso de dieta pobre em purinas eliminando alimentos como: Caldo de carne em tabletes, Mexilhão, Embutidos, ovas de peixe, fígado, coração, língua, rim e miolos, peixes, iogurte, tomate e extrato de tomate, lêvedos, vitela, bacon, molhos industrializados;
- Evitar ingestão de gorduras: frituras ou preparações gordurosas como feijoada, sarapatel, caruru;
- Evitar ingestão de bebidas alcoólicas;
- A quantidade de sódio da dieta deve ser normal ou reduzida;
- Evitar o consumo de alimentos industrializados ricos em frutose;
Usar com Moderação:
- Carnes e aves
- Cereais integrais como arroz integral, trigo em grão,
- Centeio e aveia
- Espinafre, aspargos, couve-flor, cogumelo
- Feijão, soja, vagem, lentilha, ervilha
- Oleaginosas como coco, nozes, amendoim, castanhas, pistache, avelã
- Peixe e mariscos (sardinha, salmão, bacalhau, camarão, ostra, lagosta, caranguejo)

Ervilha, feijão, soja, milho, lentilha, grão-de-bico, aspargos, couve-flor, espinafre.

Prefira os alimentos ricos em ác. fólico: laranja, abacate, couve, folha de beterraba (reduzem a produção de ác. úrico); Alimentos ricos em vit. C: limão, caju, laranja, tangerina, acerola, kiwi, tomate (aumentam a excreção de ac. úrico); Antioxidantes (vit. A e E): salsa, bertalha, cenoura, abóbora, oleaginosas (para proteção celular dos radicais livres);
Evite : vitela, bacon, cabrito, carneiro, fígado, coração, língua, rim, miolo, mexilhão, peru, pombo, ganso.
E o principal é consumir bastante água :)

Para pessoas com ácido úrico elevado, é importante seguir uma alimentação equilibrada e incluir legumes que sejam benéficos para a saúde e não contribuam para o aumento dos níveis de ácido úrico. Aqui estão algumas opções de legumes que são geralmente considerados seguros para pessoas com ácido úrico elevado:

Vegetais de folhas verdes: Espinafre, couve, alface, rúcula, agrião e acelga são boas opções de vegetais folhosos, pois são baixos em purinas e ricos em nutrientes.

Legumes crucíferos: Brócolis, couve-flor, repolho, nabo e rabanete são legumes crucíferos que também são baixos em purinas e fornecem vitaminas e minerais importantes.

Pepinos: O pepino é uma excelente opção para saladas, pois é refrescante e baixo em purinas.

Abobrinha: A abobrinha é um legume versátil que pode ser usada em sopas, saladas ou como acompanhamento. É uma fonte de nutrientes e pobre em purinas.

Pimentões: Os pimentões coloridos (vermelho, amarelo, verde) são ricos em antioxidantes e baixos em purinas, tornando-os uma ótima opção para saladas e sopas.

Cenouras: As cenouras são ricas em betacaroteno e fibras, além de serem baixas em purinas.

Ácido úrico elevado devem ser evitados principalmente alimentos de origem animal, ricos em purinas (carnes, peixes, vísceras).
Porém, a causa de um ácido úrico elevado pode ser por reabsorção deste ácido úrico, e isso ocorre por resistência à insulina.
Por isso, é importante uma avaliação detalhada onde buscamos a causa do problema para que o tratamento seja mais acertivo.

[17:12, 10/03/2025] Camilla Damiâni - Nutricionista: Alimentos Permitidos e Recomendados

Frutas: todas são permitidas, especialmente frutas ricas em fibras e antioxidantes, como:
• Frutas vermelhas, como morango, amora e mirtilo, ajudam na saúde vascular
• Laranja, kiwi e acerola são ricas em vitamina C, que protege os vasos sanguíneos
• Banana contém potássio, que ajuda a controlar a pressão arterial
• Abacate tem gorduras boas que reduzem o colesterol ruim

Outros alimentos recomendados:
• Vegetais folhosos, como couve, espinafre e rúcula, são ricos em nitratos, que ajudam na dilatação dos vasos
• Peixes gordurosos, como salmão e sardinha, são ricos em ômega-3, que reduzem inflamação e colesterol
• Oleaginosas, como nozes, castanhas e amêndoas, contêm gorduras boas e antioxidantes
• Azeite de oliva extravirgem protege o coração e melhora a circulação
• Grãos integrais, como aveia, quinoa e arroz integral, melhoram o controle do colesterol e glicose

O que evitar
• Alimentos ultraprocessados, como biscoitos, salgadinhos e embutidos, pois são ricos em gorduras trans e sódio
• Açúcar em excesso, presente em refrigerantes, doces e sucos industrializados, pois aumenta o risco de diabetes e inflamação
• Carnes processadas, como salsicha, presunto e bacon, pois contêm gordura saturada e conservantes
• Frituras e fast food, que aumentam o colesterol ruim e a inflamação
• Excesso de sal, que pode elevar a pressão arterial
[17:17, 10/03/2025] Camilla Damiâni - Nutricionista: Para quem tem ácido úrico elevado ou sofre de gota, é importante escolher legumes que não aumentem a produção de purinas, substâncias que podem levar ao acúmulo de ácido úrico no organismo.

Legumes recomendados para sopas
• Abóbora
• Cenoura
• Chuchu
• Abobrinha
• Batata-doce
• Batata-inglesa
• Mandioquinha
• Alho-poró
• Alface
• Couve
• Espinafre em pequenas quantidades (apesar de conter purinas, seu impacto no ácido úrico é baixo)

Legumes a evitar ou consumir com moderação

Alguns vegetais contêm mais purinas e podem contribuir para o aumento do ácido úrico quando consumidos em excesso. Entre eles estão:
• Cogumelos
• Aspargos
• Couve-flor
• Espinafre em grandes quantidades
• Ervilha
• Lentilha

Além da escolha dos legumes, é importante evitar carnes vermelhas e embutidos no preparo das sopas e dar preferência a temperos naturais, como alho, cebola, cúrcuma e ervas frescas. Beber bastante água também ajuda na eliminação do ácido úrico.
Dra. Camilla Damiâni

Busque atendimento nutricional adequado e tratado com individualidade. Estou disponível para agendamento de consulta.

Olá como vai? Sopa de legumes é muito bom e nutritiva, você pode usar diversos legumes, siga as instruções abaixo e tudo dará certo.

Evitar ao máximo
- carnes no geral
- miudos
- frutos do mar
- embutidos e enlatados
- temperos prontos
- molho de carne
- caldo em tablete
- banhas
- óleo de coco
- óleo de dendê

Moderar no consumo
-natas e creme de leite
- ovos
- FEIJÃO, VAGEM E LENTILHA
- ESPINAFRE, ASPARGOS E COGUMELOS
- manteigas, margarinas e óleos.

Você pode colocar: Batatas, cenouras, chuchu, nabo, mandioquinha, batata doce, cheiro verde, etc...

Espero ter auxiliado,

Bom dia. Para ácido úrico alto, você pode usar praticamente todos os legumes na sopa e na salada. O foco é uma alimentação rica em fibra e água, com pouca carne/embutidos e zero álcool (principalmente cerveja).