É possível não ver um câncer de estômago através da endoscopia?

A Endoscopia é um excelente método para diagnosticar não só o câncer de estomago, mas também as hérnias de hiato, esofagites, pólipos, gastrites, úlceras, duodenites, entre muitas outras. Lembro também que a Endoscopia permite parar sangramentos, retirar tumores(pólipos), colocar sondas, prevenir sangramentos pelas varizes de esôfago e verificar a presença do H. pylori. Então eu não vejo a Endoscopia como algo negativo. Ao contrário, é o principal método para avaliar as doenças digestivas altas.
No caso de câncer de estomago avançado, praticamente 100% dos endoscopistas farão o diagnóstico. Mas no câncer precoce, muitas vezes é preciso treinamento especial e lançar mão de métodos como cromoscopia. Isso também depende da experiência do endoscopista. Por quê isso é importante? Porquê quando feito o diagnóstico na fase precoce há uma possibilidade de recuperação muito alta, acima de 90%.

Sim. Sangramentos, restos de alimentos, úlcera perfurada, presença de medicamentos e presença de corpos estranhos são justificativas para dificuldades no procedimento de endoscopia e impossibilidade de diagnósticos precisos.

Uma boa anamnese, exame físico, talvez exames complementares, podem te ajudar muito.