Entre as 2 opções de colchão, o de espuma e o de molas ensacadas, qual seria o melhor pra mim que

Os colchões de mola ensacada perdem densidade mais devagar....de preferências a estes modelos. E busque por um profissional adequado para correção ou diminuição do seu problema.

Olá. Não ha diferenças em colchão de Espuma ou Molas ensacada desde que a densidade do colchão seja adequada para seu peso e Altura. A minha preferência é por colchão de molas ensacadas.
Lembre-se que o mais importante para controle de escoliose é a prática de atividade físicas de rotina! Boa Sorte

O colchão de qualidade deve manter o alinhamento da coluna, cedendo na medida exata da curvatura do corpo, dando apoio à coluna, sem força-la. Se você é mais pesado precisa de um colchão com maior densidade, caso contrário, seu corpo vai afundar aumentando as curvas da sua coluna, e a durabilidade do colchão vai diminuir. Quem é mais magro pode optar por um colchão de menor densidade. Para a maioria das pessoas de peso normal um colchão com densidade média a firme costuma funcionar. O importante é dar suporte ao peso do corpo e manter as curvas da coluna, e procurar um profissional capacitado e fazer um tratamento adequado.

O colchão apropriado deve sustentar o peso do seu corpo não podendo deformar ao deitar. Em qualquer loja especializada em colchões vão saber te indicar a densidade correta para você. Mas a escoliose por si só não há problema é uma alteração normal da coluna vertebral e é assintomático, portanto é necessário uma avaliação para identificar se está dentro dos parâmetros normais de inclinação e caso houver alguma irregularidade ou até mesmo dor um tratamento deverá procurar, existem diversas técnicas para tratar essas disfunções.