Leite sem lactose aumenta a glicose de quem tem normal?
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Leite sem lactose aumenta a glicose de quem tem normal?
SIM. O leite sem lactose apenas sofre um processo prévio de degradação da sua lactose , formando moléculas mais simples , os monossacarídeos, a glicose e a galactose , que quando juntas formam a lactose, que é um dissacarídeo . Sendo assim o valor calórico do leite se mantém , assim como a quantidade de carboidratos.
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O leite sem lactose é feito adicionando-se a enzima lactase (aquela que é deficiente em quem tem intolerância a lactose) pra fazer a quebra da lactose. Dessa forma, ele tem o mesmo potencial para aumentar a glicemia que o leite normal.
Não. O consumo de leite sem lactose não interfere no índice glicêmico. Ingerir leite sem lactose é ingerir leite sem o seu açúcar. A preocupação que o paciente diabético deve ter é com o consumo de carboidratos.
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