Nunca tive problemas com nenhum derivado de leite, mas depois que fiz uma cirurgia para retirada da vesícula

Quando você come um alimento você pode ter algumas reações:
- alergia alimentar: aquela em que há reação imediata que pode "fechar a garganta"
- sensibilidade alimentar: quando você tem uma reação em horas ou dias, podendo ter como sintoma uma cefaleia, diarréia, alteração do humor, rinite, entre outros.
- intolerância alimentar: quando você tem deficiência da enzima para digerir o alimento. Como a intolerância a lactose, por exemplo, em que você tem deficiência da lactase.
No seu caso, como apareceu após sua cirurgia, acredito que não seja uma intolerância a lactose, mas por derivados de leite conterem normalmente gorduras, você pode ter dificuldade em digeri-las, uma vez que não possui os sais biliares para facilitar a digestão.
Aconselho procurar um médico para melhor investigação.
Além disso, você deve suplementar as vitaminas lipossolúveis (A,D,E,K), pois não serão absorvidas após a retirada da vesícula.
Fico à disposição para quaisquer dúvidas.

Como vai? Não existe relação entre a intolerância à lactose e a cirurgia de retirada de vesícula. Os pacientes que são submetidos à retirada da vesícula biliar podem apresentar quadros de diarréia com maior freqüência nos dois anos após a cirurgia, já que com a retirada da vesícula perde-se a função de reservatório, e a bile é lançada diretamente na luz intestinal, podendo causar diarréia. Além disso, ocorre mudança no processo de digestão das gorduras, contribuindo para os quadros diarreicos. Dessa forma, os quadros de diarréia apresentados não teriam nenhuma relação com a intolerância à lactose. De qualquer forma, apesar de ser improvável, não é impossível que você tenha desenvolvido a intolerância à lactose. Para descartarmos esse hipótese seria indicado realizar o teste de tolerância à lactose. Procure seu gastroenterologista clínico para uma avaliação mais completa.

Olá. Não vejo relação de intolerância à lactose com cirurgia de retirada de vesícula. O que pode estar acontecendo é que grande parte do leite e derivados são ricos em gorduras, e sem a vesícula a digestão de gordura fica prejudicada podendo causar sintoma de diarreia em até 20% dos pacientes. Na dúvida, pra descartar intolerância à lactose e/ou diarreia colerética/ ácidos biliares (causada pela retirada da vesícula biliar), sugiro que você procure um gastroenterologista próximo de você. Exames como teste de tolerância à lactose ou teste respiratório com hidrogênio exalada poderão ser feitos.